超微農薬農薬 有機栽培 スーパーコシヒカリ (発芽玄米)
通常の玄米の約３倍もある大きな胚芽、栄養たっぷりの発芽玄米。注文後発芽させ乾燥させるため、送付に７日〜１０日程かかります。
¥3,000
スーパーコシヒカリ（発芽玄米）発芽玄米の効果栄養たっぷりの発芽玄米。
便秘解消効果：発芽玄米には玄米をしのぐ量の食物繊維が含まれ、便の量を増やし、便秘を改善する効果があります。便通が良くなることで腸内環境の改善も期待。
血糖値コントロール効果：発芽玄米には食物繊維が豊富に含まれ、血糖値を上げにくい特性があります。 糖尿病の患者さんを対象にした実験では、発芽玄米食が空腹時の血糖値を下げる効果が認められています。
肥満抑制効果：食物繊維による血糖値の上がりにくさは、中性脂肪増加の抑制効果にもつながっています。 高脂血症の患者さんを対象にした実験では、発芽玄米食によりウエストサイズの減少がみられたそうです。白米と置き換えることでダイエット効果が期待できます。
通常の玄米の約３倍もある大きな胚芽には、GABAやビタミンEを豊富に含みます。 もっちり食べやすく、白米と同じように長時間の浸水をせずに炊くことができるので、 玄米初心者の方にもおすすめです。
発芽玄米の栄養素
発芽玄米の栄養的な特徴は、大きく分けて3つあります。 特にGABAの量は発芽させることによって大幅にアップし、発芽玄米の大きな特徴となっています。
- ①γ-アミノ酪酸（GABA）が豊富で発芽玄米では、精神安定作用や血圧上昇抑制作用をはじめとするさまざまな効果があるとされるGABAが玄米の3倍、白米の10倍ほど含まれています。
- ②遊離イノシトール、遊離フェルラ酸などの増加。発芽玄米では、玄米と比べて抗脂肪肝作用や抗腫瘍作用、抗酸化作用などをもつ有効成分が増加しています。
- ③ミネラルが吸収されやすい。玄米にもミネラルは含まれていますが、身体には吸収されにくい形であることがわかっています。発芽玄米ではミネラルが吸収されやすい形になり、カルシウムやマグネシウムなどが有効利用できるのが特徴です。
| 種類 | エネルギー | 糖質量 | 食物繊維量 |
|---|---|---|---|
| 白米 | 168kcal | 36.8g | 0.3g |
| 玄米 | 165kcal | 34.2g | 1.4g |
| 発芽玄米 | 167kcal | 33.2g | 1.8g |
カロリーは白米とほとんど変わりませんが、糖質量は発芽玄米が最も低いという結果になりました。発芽玄米は玄米以上に食物繊維量が多いのです。 そのため、血糖値の上がりやすさを示すGI値も白米・玄米より低く、血糖値が気になる方には特におすすめです。また、血糖値が上がりにくいということは、脂肪をためやすくするインスリンというホルモンが分泌されづらいということであり、太りにくい食材であるともいえます。 発芽玄米は、ダイエットしたいという方にもぴったりです。初心者の方は白米に２割ほど発芽玄米を混ぜてみるとことから始めてください。
収穫時期１１月
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