無農薬　有機栽培　大粒黒豆　忍野産

特に黒豆には、ポリフェノールの一種である黒豆アントシアニンが多く含まれています。ポリフェノールが持つ強い抗酸化作用は、活性酸素などの有害な物質を無害な物質に変えるため、美肌効果や目の機能改善、生活習慣病の予防などに効果的です。黒豆は大豆の中でも栄養価が高く、身体によい栄養成分を豊富に含んでいます。

黒豆茶には利尿作用があるため、血圧を下げる効果が期待できます。また黒豆に豊富に含まれているアントシアニンは、コレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化も予防してくれるので、高血圧やメタボに悩む人におすすめです。煮たあとの黒豆にも身体によい成分が残っているので、そのまま食べるかサラダや煮物などに加えるとよいですね。また生の黒豆に比べて、煎り黒豆は栄養価がアップすることがわかっています。煎り黒豆は調味料を使用しないため、カロリーを抑えることができ、家庭のフライパンやオーブンで手軽に作れます。