薄皮セミドライトマト　ニンニクハーブのオイル漬け

セミドライトマト

トマトの品種にこだわりセミドライトマトを製品化しました。トマトはパルトトマトとルネッサンストマトをフレッシュセミドライにしニンニク・オレガノでオイル漬けにしました。
セミドライというと、しっかりした食感で味が濃厚というイメージがありますが、当農園のこだわった点はフレッシュセミドライになります。トマトのフレッシュな味をそのままに、時間をかけ半乾燥し食感と味の一番バランスの良いところを追求しました。
トマトの味を前面に出し、おつまみとしても、調理食材としても、パン作りやサラダソースにも使用できる万能トマトです。
おすすめの食べ方は、何と言っても、お酒のお供です。ワインやウイスキーと相性が良く好みで胡椒や唐辛子等のスパイスを加えても美味しく頂けます。
調理するなら、パスタソースやラザニアソースに。このままでも使えますが、お勧めはオイルと共にミキサーで軽く粉砕し、唐辛子、生クリーム、ニンニク、塩を加えひと煮立ちさせれば絶品ソースに早変わり。